株式会社小樽スロゥスタイル
株式会社小樽スロゥスタイル

ダッチオーブンで塩釜焼き

   ブログ 

ダッチオーブンで塩釜焼きにチャレンジ

鯛が入手できず今回は鰤カマとカスベ(小樽では良く食べるエイの一種)で挑戦

ダッチオーブンセットで40分、上手く出来ました!

身の柔らかくない魚なら何でも上手く行くと思います。

皮が薄い魚はクッキングペーパーで包むと塩が入りすぎず、塩加減が良くなると思います

ふっくらジューシーで白ワインがなまら進みました。お試しあれ!!

鰤カマとカスベ

 

関連記事